{"id":6469,"date":"2022-08-18T15:25:17","date_gmt":"2022-08-18T14:25:17","guid":{"rendered":"https:\/\/es.gowork.com\/blog\/?p=6469"},"modified":"2024-05-10T07:49:15","modified_gmt":"2024-05-10T06:49:15","slug":"que-es-un-sommelier-y-cuanto-gana-en-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/es.gowork.com\/blog\/15-que-es-un-sommelier-y-cuanto-gana-en-espana\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es un sommelier y cu\u00e1nto gana en Espa\u00f1a?"},"content":{"rendered":"\n<p>Si conoces sobre el mundo del vino o no dominas mucho al respecto, seguramente has escuchado la palabra sommelier antes. <strong>Ahora bien, muchas personas tienen dudas sobre las funciones de un sommelier y por qu\u00e9 es una figura tan importante en la industria del vino<\/strong>. En esta oportunidad, te explicamos qu\u00e9 es un sommelier, sus funciones y cu\u00e1nto gana esta profesi\u00f3n en Espa\u00f1a. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El sector de la hosteler\u00eda ofrece trabajo en Espa\u00f1a a m\u00e1s de un mill\u00f3n y medio de personas. Este mundo est\u00e1 estrechamente relacionado con el sector vin\u00edcola, que tiene <strong>m\u00e1s de 550 000 explotaciones<\/strong>. Las <a href=\"https:\/\/es.gowork.com\/opiniones\/restaurantes-y-gastronomia;tr\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">opiniones de empresas de restaurantes<\/a> pueden evidenciar lo importante que es la hosteler\u00eda para este pa\u00eds. <\/p>\n\n\n\n<p>Oficios como el de sommelier resultan muy beneficiados en este sector, ya que <strong>su sueldo se eleva en restaurantes y hoteles de categor\u00eda.<\/strong> A continuaci\u00f3n, te contaremos las claves sobre esta profesi\u00f3n, si quieres iniciarte como experto en vinos.&nbsp;Si te interesa la escala salarial del sector gastron\u00f3mico descubre tambi\u00e9n <a href=\"https:\/\/es.gowork.com\/blog\/15-cuanto-cobra-un-cocinero-en-espana-sueldo-por-comunidades\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cu\u00e1nto cobra un cocinero en Espa\u00f1a<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_76 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/es.gowork.com\/blog\/15-que-es-un-sommelier-y-cuanto-gana-en-espana\/#%C2%BFQue_es_un_sommelier\" >\u00bfQu\u00e9 es un sommelier? &nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/es.gowork.com\/blog\/15-que-es-un-sommelier-y-cuanto-gana-en-espana\/#Funcion_de_un_sommelier_en_el_area_de_la_gastronomia\" >Funci\u00f3n de un sommelier en el \u00e1rea de la gastronom\u00eda &nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/es.gowork.com\/blog\/15-que-es-un-sommelier-y-cuanto-gana-en-espana\/#%C2%BFCuanto_gana_un_sommelier_en_Espana\" >\u00bfCu\u00e1nto gana un sommelier en Espa\u00f1a?&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/es.gowork.com\/blog\/15-que-es-un-sommelier-y-cuanto-gana-en-espana\/#Componentes_el_sueldo_de_un_sommelier\" >Componentes el sueldo de un&nbsp;sommelier&nbsp;<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/es.gowork.com\/blog\/15-que-es-un-sommelier-y-cuanto-gana-en-espana\/#Salario_base\" >Salario base&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/es.gowork.com\/blog\/15-que-es-un-sommelier-y-cuanto-gana-en-espana\/#Pagas_extra\" >Pagas extra &nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/es.gowork.com\/blog\/15-que-es-un-sommelier-y-cuanto-gana-en-espana\/#Antiguedad\" >Antig\u00fcedad &nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/es.gowork.com\/blog\/15-que-es-un-sommelier-y-cuanto-gana-en-espana\/#Horas_Extra\" >Horas Extra&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/es.gowork.com\/blog\/15-que-es-un-sommelier-y-cuanto-gana-en-espana\/#Nocturnidad\" >Nocturnidad&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/es.gowork.com\/blog\/15-que-es-un-sommelier-y-cuanto-gana-en-espana\/#Otros_factores\" >Otros factores&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/es.gowork.com\/blog\/15-que-es-un-sommelier-y-cuanto-gana-en-espana\/#%C2%BFComo_ser_sommelier\" >\u00bfC\u00f3mo ser sommelier? &nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_un_sommelier\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es un sommelier? &nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>El sommelier es una persona experta en vinos, pero no debemos confundirla con un en\u00f3logo. Ambos se especializan en el vino, pero tienen funciones diferentes dentro de la industria. <strong>El sommelier es capaz de reconocer las caracter\u00edsticas, defectos y virtudes del vino<\/strong>. Muchas personas piensan que ser sommelier es un trabajo f\u00e1cil. Sin embargo, requiere de un desarrollo y entrenamiento muy elevado de los sentidos. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El origen de esta profesi\u00f3n se remonta a Francia, durante el siglo XIV. En esta etapa, los monarcas empezaron a utilizar catadores de vinos. <strong>Esto lo hac\u00edan para comprobar que la bebida no estuviese envenenada.<\/strong> Dicha pr\u00e1ctica se extendi\u00f3 hasta la Revoluci\u00f3n Francesa, pero tiempo despu\u00e9s, la figura del catador real ha evolucionado a la profesi\u00f3n que se conoce hoy en d\u00eda. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Funcion_de_un_sommelier_en_el_area_de_la_gastronomia\"><\/span>Funci\u00f3n de un sommelier en el \u00e1rea de la gastronom\u00eda &nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Debido a la educaci\u00f3n, conocimientos y experiencia que adquiere un sommelier, <strong>muchos trabajan como cr\u00edticos de vinos<\/strong>. Entre los trabajos principales, se encuentra el de participar en catas de vino, crear listas sobre los mejores vinos y recomendar las mejores combinaciones con alimentos. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, suelen trabajar en restaurantes de cierto prestigio, para satisfacer la demanda del cliente. <strong>Muchos comensales no saben qu\u00e9 tipo de vino elegir para su men\u00fa, o simplemente quieren dejarse aconsejar por un profesional.<\/strong> Tambi\u00e9n encontrar\u00e1s sommeliers como agentes libres, que ofrecen sus servicios como camareros especializados en restaurantes u hoteles.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Asimismo, es posible encontrar sommeliers que se dedican a ser <strong>relaciones p\u00fablicas y conocedores del mundo gastron\u00f3mico<\/strong>. Estos profesionales realizan catas, degustaciones privadas y presentaciones. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCuanto_gana_un_sommelier_en_Espana\"><\/span>\u00bfCu\u00e1nto gana un sommelier en Espa\u00f1a?&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Si te interesa el mundo de la gastronom\u00eda, seguramente ya hayas averiguado cu\u00e1nto gana un cocinero en Espa\u00f1a. Lo cierto es que dentro de este sector existen muchas profesiones valoradas de forma distinta. <strong>En el caso de un sommelier, debes saber que puede trabajar tanto por cuenta propia como ajena. <\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En el caso de trabajar por cuenta propia, el salario depender\u00e1 de los servicios ofrecidos y del n\u00famero de clientes que consiga. Cuando trabajan por cuenta ajena, es necesario ubicar en primer lugar el <strong>Convenio Colectivo de Hosteler\u00eda y Turismo.<\/strong> Adem\u00e1s, para ser m\u00e1s precisos, hay que ubicar la comunidad aut\u00f3noma en cuesti\u00f3n. Cada comunidad regula el sueldo de un sommelier dentro de su territorio, respondiendo a factores como el tipo de establecimiento donde trabaje. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A nivel general, el salario de un sommelier se maneja en torno a los <strong>18 000 euros brutos anuales<\/strong>. Sin embargo, ten en cuenta que el vino siempre se ha relacionado con el lujo. Por ende, se debe tener en cuenta que este importe solo representa un punto de partida. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El sueldo de un sommelier puede llegar a los <strong>30 000 euros brutos anuales.<\/strong> Existen catas de vino donde se puede llegar a pagar hasta 650 euros por participante. De este modo, el p\u00fablico al que te diriges influye mucho en tu sueldo como sommelier. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Componentes_el_sueldo_de_un_sommelier\"><\/span>Componentes el sueldo de un&nbsp;sommelier&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"853\" src=\"https:\/\/es.gowork.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2022\/08\/que-es-un-sommelier.jpg\" alt=\"qu\u00e9 es un sommelier\" class=\"wp-image-6471\" srcset=\"https:\/\/es.gowork.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2022\/08\/que-es-un-sommelier.jpg 1280w, https:\/\/es.gowork.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2022\/08\/que-es-un-sommelier-300x200.jpg 300w, https:\/\/es.gowork.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2022\/08\/que-es-un-sommelier-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/es.gowork.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2022\/08\/que-es-un-sommelier-768x512.jpg 768w, https:\/\/es.gowork.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2022\/08\/que-es-un-sommelier-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Los servicios que realices y el negocio para el que trabajas no son los \u00fanicos aspectos que influyen en el sueldo. <strong>El salario de un sommelier se compone de diferentes partidas que se complementan e incluso pueden variar de un mes a otro<\/strong>. Los complementos del salario de un sommelier son los siguientes: &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Salario_base\"><\/span>Salario base&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>El salario base de un sommelier es el que aparece en el <strong>convenio salarial auton\u00f3mico correspondiente.<\/strong> Cobrar menos de esta cuant\u00eda es ilegal. En estos documentos se establece claramente a cu\u00e1nto asciende el sueldo por mes y por hora.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pagas_extra\"><\/span>Pagas extra &nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>El sector de la hosteler\u00eda y turismo, al igual que la <strong>temporada navide\u00f1a y el per\u00edodo estival,<\/strong> son fechas donde el trabajo aumenta. Durante estas fechas los empleados reciben una paga extra. Entre junio y julio obtienen dos veces su sueldo de sommelier, ocurriendo lo mismo en diciembre. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Antiguedad\"><\/span>Antig\u00fcedad &nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Mientras m\u00e1s tiempo permaneces en un puesto de trabajo, mayor es el salario a percibir. Esto est\u00e1 estipulado en los convenios colectivos. Recibir\u00e1s un aporte adicional por el tiempo que llevas siendo parte de la plantilla de una empresa. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Horas_Extra\"><\/span>Horas Extra&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Es muy com\u00fan que, en un restaurante u hotel, se necesiten horas extras. Esto est\u00e1 contemplado en la ley, que regula y <strong>fija un incremento en el salario o que pueden sustituirse por m\u00e1s tiempo de descanso.<\/strong> Para que tengas una idea, en ciertas comunidades se establece un aumento m\u00ednimo del 35% sobre el sueldo que un sommelier cobra por cada hora extra fuera del horario semanal. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nocturnidad\"><\/span>Nocturnidad&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Si se trata de un evento o cena, realizar trabajos en turno nocturno aumenta el sueldo del sommelier. Se contempla un plus del <strong>1% sobre el salario base<\/strong> si trabajas entre las <strong>22:00 y las 0:00 horas. <\/strong>Entre la media noche y las 8 de la ma\u00f1ana, este porcentaje aumenta a<strong> 25%.<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Otros_factores\"><\/span>Otros factores&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Factores como el uniforme de trabajo o la manutenci\u00f3n tambi\u00e9n son parte del sueldo de un sommelier. En el caso de la ropa de trabajo, si el establecimiento no lo proporciona, deber\u00e1 pagar <strong>100 euros al a\u00f1o<\/strong>. En el caso de la manutenci\u00f3n, se a\u00f1ade a la n\u00f3mina 30 euros al mes. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_ser_sommelier\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo ser sommelier? &nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Existe una gran infinidad de cursos especializados para convertirse en sommelier profesional. Lo m\u00e1s com\u00fan es que estas personas<strong> se grad\u00faen a trav\u00e9s de un programa reconocido a nivel internacional. <\/strong>Estas formaciones deben mantenerse constantemente actualizadas con respecto a todos los nuevos vinos que son lanzados a nivel mundial, as\u00ed como las diferentes tendencias gastron\u00f3micas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La actualizaci\u00f3n de conocimientos de un curso de sommelier no solo debe ser te\u00f3rica, sino tambi\u00e9n pr\u00e1ctica. <strong>El buen sommelier debe mantenerse actualizado a nivel profesional y estar al corriente de las nuevas tendencias<\/strong>. Adem\u00e1s, debe&nbsp;cuidar, mantener activo y educar de forma constante su olfato y paladar. &nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tambi\u00e9n puedes leer en nuestro blog:<\/strong>\u00a0<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/es.gowork.com\/blog\/15-jefe-de-sala-quien-es-y-cuanto-cobra-un-maitre-en-espana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Jefe de sala \u00bfQui\u00e9n es y cu\u00e1nto cobra un ma\u00eetre en Espa\u00f1a?<\/strong><\/a><\/li><li><strong><a href=\"https:\/\/es.gowork.com\/blog\/15-funciones-de-un-jefe-de-cocina-sabes-cuales-son\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Funciones de un jefe de cocina \u00bfSabes cu\u00e1les son?<\/a><\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-pale-cyan-blue-background-color has-background\"><strong>Ahora que ya sabes qu\u00e9 es un sommelier y cu\u00e1nto gana en Espa\u00f1a \u00bfCrees que sea tu profesi\u00f3n so\u00f1ada? \u00a1Cu\u00e9ntanos tu opini\u00f3n en <\/strong><a href=\"https:\/\/es.gowork.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>gowork.com<\/strong><\/a><strong>! <\/strong>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si conoces sobre el mundo del vino o no dominas mucho al respecto, seguramente has escuchado la palabra sommelier antes. 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