Makana

Responsabilidades

• cumplir y hacer cumplir los procesos especificados en los manuales aplicando la filosofía y política del grupo

Requisitos

• se valorará experiencia previa como cocinero o ayudante y conocimiento especifico en la elaboración de sushi
• almacenar y manipular correctamente todo el material de cocina realizando periódicamente inventarios y control de stock junto con el Director
• control de mermas y desperdicios
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• 16.000€ al año
• realizar la formación específica del personal de nueva incorporación y seguimiento de la misma
• turno de noche
• motivar, liderar, promover el trabajo en equipo, y generar un ambiente que permita el máximo desarrollo y buen rendimiento del personal
• cocina: 1 año
• buscamos persona apasionada, proactiva, simpática y con capacidad a trabajar bajo presión y en equipo, siendo capaz de mantener buena relación con el resto del equipo de cocina, sala y la dirección en todo momento
• turno del mediodía
• preparación, presentación e inspección de todos los artículos de la carta, asegurando que el nivel de calidad, cantidad y presentación del plato se cumplan de manera consistente
• seguimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria, APPCC y limpieza con el fin de que la cocina como los almacenes y cámaras estén en todo momento en un estado de orden y limpieza impecable
• control del servicio, su mise-en-place y el cierre de mismo, asegurándose de forma efectiva que se realizan de forma correcta todos los procedimientos marcados

Ganancias para el puesto cocinero