Las ganancias en los puestos en HOTEL CAP NEGRET

HOTEL CAP NEGRET está buscando empleados para puestos:

cocinero

Requisitos

  • mínimo 2 años de experiencia en el sector
  • imprescindible Formación en Hostelería
  • formación específica en el área de cocina
  • altea, Alicante provincia
  • más de dos años de experiencia como cocinero
  • se comunicará directamente con el jefe de cocina
  • confeccionará siempre que el jefe de cocina se lo pida el inventario
  • se valorará Asistencia a cursos, jornadas gastronómicas

Responsabilidades

  • repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir
  • colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina
  • controlar, recibir y almacenar los alimentos y evitar que se estropeen
  • elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas
  • realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas
  • misión principal es la elaboración de los alimentos que consume los clientes del hotel cumpliendo con las reglas de higiene de acuerdo a las instrucciones del jefe de partida y los menús previamente establecidos
  • controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición
  • colabora en la planificación de menús y cartas