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La historia de Alcadima comienza en el año 1954 cuando José Morillas y Antonia González hasta entonces pasteleros de oficio, deciden emprender una nueva aventura en la década de 1950: la popular Piscina Castillo de Lanjarón (Granada).
Con el paso de los años y buen trabajo, aquella parcela de cultivo heredada de sus padres no sólo tuvo enorme éxito como piscina, sino que se convirtió en un hotel con apartamentos y cocina, ampliando aún más dicho éxito y abriéndose paso, en la era de las primeras fotos en color, hacia la consolidación de lo auténtico con genialidades de modernidad, siendo conocidísimo en Lanjarón, Alpujarra y Granada el Hotel y Piscina Castillo.
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