¿Qué es la vendimia? ¡Descubre todo sobre esta práctica!

10 marzo 2023

7 minutos

Durante la temporada de verano, no son pocas las personas que buscan trabajo en la vendimia. Muchos españoles intentan trasladarse a Francia para lograr este objetivo y ganar un sueldo extra en poco tiempo. Si tienes pensado ahorrar algo de dinero durante el verano y no te importa trabajar en el campo, te interesará conocer más sobre la vendimia. Aquí te contamos qué es la vendimia, cuánto pagan y cuál es su importancia para la economía local.

Muchas empresas agrarias de España y Francia ofrecen este puesto de empleo durante el verano. La vendimia es el momento más importante dentro de la creación del vino, siendo convertida muchas veces en una fiesta. Es así como muchas bodegas alrededor del mundo invitan al público a formar parte de esta celebración. Sin embargo, para otras personas, sigue siendo un trabajo, así que conoce todo al respecto para aprovecharlo al máximo.

Tabla de contenidos

¿Qué es la vendimia?

Para entender con más claridad qué es la vendimia, conviene conocer también qué es un viticultor. La palabra vendimia proviene del latín vindemia, formada por vihum (vino) y demere (quitar o cortar). Por lo tanto, la vendimia se refiere al proceso de recolección de las uvas que se utilizan para fabricar el vino. Para hablar de las uvas de mesa simplemente se emplea el término “recolección”.

La época de vendimia dependerá de la zona donde se encuentre el viñedo, porque influye en el grado de maduración de la uva. Por ejemplo, si se encuentra en el hemisferio sur, la cosecha varía entre febrero y abril. Si hablamos de la parte norte, se efectúa entre julio y octubre después del calor del verano.

¿Qué papel juega la vendimia en la producción de vino?

Dentro de la producción de vino existen dos tipos de vendimia, la manual y la mecánica. La vendimia manual se emplea para producir vinos de alta calidad. El proceso de selección es mucho más cuidadoso y la uva se traslada en cajas donde no se comprime. Además, se emplea una navaja especial para cortar el racimo.

En cambio, la vendimia mecánica es un proceso menos complejo y más económico para el productor. Se emplea una máquina que sacude los racimos para desprender las uvas. Estas se recogen en depósitos y se vacían. Aunque es un proceso rápido, la selección no es minuciosa, por lo que se ve sacrificada la calidad del vino.

Por ende, la vendimia es muy importante en la producción de vinos de calidad. Sabiendo que este proceso puede hacerse de manera mucho más económica, las empresas agrarias prefieren contratar personal. De esta forma, garantizan un resultado de mayor categoría, a la vez que ofrecen una gran cantidad de empleos.

Puestos de trabajo en la vendimia

En la vendimia podrás acceder a los siguientes puestos de trabajo:

Cortador: es el puesto de trabajo que más se ofrece, ya que su función se limita a cortar racimos de uva con una tijera especial. Se realiza normalmente por parejas, donde cada uno se sitúa a un lado de la fila y siguiendo el ritmo del grupo.

Porteador: los porteadores se encargan de llevar los cestos llenos de uvas al remolque o tractor. Es el trabajo que requiere mayor esfuerzo físico. El porteador se encarga de llevar los cestos vacíos para ofrecer a los cortadores cuando han llenado por completo los suyos.

Conductor: este puesto de trabajo requiere la posesión de un permiso de circulación de categoría B. Normalmente estos puestos de trabajo los suelen realizar los empleados fijos del viñedo.

Requisitos para participar en la vendimia

Lo más atractivo de trabajar en la vendimia es que es un trabajo que no requiere experiencia precia. Esto significa que cualquier persona mayor de 18 años, con permiso de trabajo en la Unión Europea o miembro de la UE puede trabajar en la vendimia. Lo que debes tener en cuenta es que, al ser un trabajo de campo, involucra ciertos retos físicos:

Hay que permanecer agachado o en postura encorvada la mayor parte del día.
Se sigue un ritmo de trabajo fuerte.
Si escoges un destino que haga las vendimias en verano, deberás trabajar bajo altas temperaturas durante el día.

¿Cuánto pagan por estar en la vendimia?

En España, el salario de vendimia se paga en 60 euros el día de trabajo. En la mayoría de casos, se incluye y facilita el alojamiento durante el tiempo que dura la recolección. El horario de trabajo suele abarcar entre las 7:00 y las 15:00. Esto representa una jornada de trabajo de 40 horas semanales.

¿Por qué es importante la vendimia para la economía local?

La vendimia es una fuente muy importante de empleo local en países como Italia, Francia, España y Portugal. Tan solo la vendimia de la Ribera del Duero provee durante los meses de septiembre y octubre un total de 4 000 empleos temporales.

Si bien es cierto que estos puestos de trabajo solían ser ocupados pro trabajadores extranjeros, durante los últimos años la tendencia ha cambiado. Se trata de puestos de trabajo que benefician a la población local y una alternativa para conseguir ingresos extra.

¿España o Francia? ¿En dónde pagan más por trabajar en la vendimia?

En Francia pagan 75 euros el día por trabajar en la vendimia y la jornada laboral es de 35 horas semanales; 5 horas menos que en España. Además, si trabajas en Francia más de 18 días, puedes solicitar ciertas ayudas familiares por cotizar en el país vecino. También existen beneficios fiscales que exoneran al trabajador del pago de cuotas por enfermedad y jubilación. Esto implica un incremento salarial del 12,25% sin perder estos derechos.

Por esta razón, cada año cientos de españoles participan en estos procesos. Incluso, llegan a establecer convenios con las compañías agrarias para volver cada temporada. La vendimia aporta puestos de trabajo de corta duración que generan beneficios temporales a la población.

Consejos si quieres trabajar en la vendimia

Si quieres trabajar en la vendimia fuera de España, aquí te dejamos algunos consejos para tener en cuenta:

Asegúrate de tener un contrato de trabajo en tus manos antes de realizar tu viaje a Francia.
Solicita la Tarjeta Sanitaria Europea para que puedas tener acceso a la cobertura médica en Francia una vez que te hayan dado de alta en la Seguridad Social francesa.
En caso de enfermedad o accidente laboral, debes recibir los formularios de la Mutualidad Social Agrícola para recibir la asistencia necesaria.
En muchos casos, la empresa que te contrata te ofrece una vivienda o alojamiento. Si ésta no cumple con las condiciones mínimas de habitabilidad, higiene o equipamiento, debes denunciarlo en el Consulado de España.
Antes de volver a España, solicita tu recibo del salario junto con el contrato. Será necesario para que hagas cualquier reclamación o solicites una prestación en el futuro.
Utiliza guantes, manga larga y pantalones, ya que, aunque haga calor, te ahorrará arañazos o picaduras. También cubre tus pies con zapatos cerrados, ya que el terreno de los viñedos es irregular y cuenta con malezas.
Utiliza siempre sombrero, protección solar y gafas de sol.
Asegúrate de hidratarte bien y llevar contigo una botella térmica y rellenable.

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