Opiniones El Rastell en la Seu d'Urgell

Es un restaurante que forma parte de un innovador plan ecológico donde forman parte del Slow food una asociación eco-gastronómica sin ánimo de lucro fundada en 1989, actualmente representada en 122 países diferentes. Nace para fomentar una cultura gastronómica basada en los alimentos buenos, limpios y justos. Cuentan con platos Km0 Un plato es considerado Km0 cuando la mayor parte de sus ingredientes que lo componen se compran directamente a la agricultura local situada a menos de 100 km. Deben ser mayoritariamente ecológicos o pertenecer al Arca del Gusto oa un Baluarte de Slow Food. No se permite el uso de alimentos transgénicos, ni de pescado en peligro de extinción.